Recette pour prise de masse ou régime, à adapter selon la quantité de glucides et protéines de votre plan alimentaire. Les quantités sont données, à titre d'exemple, pour une alimentation équilibrée d'une personne lambda.

Ingrédients pour 2 personnes

• 80 gr de riz basmati cru

• 250 gr de blancs de poulet

• 1 c. à soupe d'huile d'olives

• 1 gousse d'ail écrasée

• 1 oignon jaune

• 1 courgette moyenne

• 1 gros poivron vert

• 1 poireau

• 1/2 c. à café de curcuma en poudre

• 1 c. à soupe bombée (selon goût) de curry vert en poudre

• 1 morceau de gingembre râpé de la taille d'un pouce

• 1/2 c. à café de paprika fumé

• sel, poivre

• 1 citron vert

Détaillez les blancs de poulet en morceaux de 8 cm environ. Passez les légumes à l'eau, coupez le poireaux en petits tronçons de 2 cm, épépinez le poivron vert et le couper en morceaux de 2 cm, tranchez la courgette en rondelles de 2 cm également et coupez l'oignon en lamelles.

Dans une casserole ou une cocotte à fond anti-adhésif, versez l'huile et faire revenir environ 3 à 4 minutes l'oignon, la viande et les légumes. Ajoutez les épices, le sel, le poivre et l'ail, bien mélanger le tout pendant 1 min et versez de l'eau jusqu'à la moitié de la hauteur des ingrédients. Cuire 20 minutes à feu moyen en surveillant afin qu'il y ait toujours suffisamment de liquide dans la casserole.

Cuire le riz selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage ou 10 à 11 minutes pour le riz basmati blanc en vrac.

Dressez dans une assiette, le riz, la viande puis les légumes, arrosez de jus de cuisson et de citron vert.

Bon appétit !