Recette pour prise de masse, sportifs ou gourmands, à adapter selon la quantité de glucides et protéines de votre plan alimentaire. Les quantités sont données, à titre d'exemple, pour une alimentation équilibrée.

Ingrédients pour 1 à 2 personnes :

• 3 œufs

• 100 gr de farine d'avoine neutre

• 25 gr de beurre de cacahuètes

• 3 c. à soupe d'eau

• 1 grosse poire ou 2 petites

• 1 c. à soupe de psyllium blond

• 1/2 c. à café rase de bicarbonate de soude alimentaire

• sirop d'érable zéro

Cassez 3 œufs dans un plat creux, ajoutez l'eau, la farine d'avoine, le beurre de cacahuètes, le psyllium blond, le bicarbonate de soude et la poire coupée en morceaux. Mélangez bien le tout et versez dans un moule en silicone ou un moule chemisé de papier cuisson.

Placez au four préchauffé à 170°C et cuire environ 15 à 20 minutes selon votre moule. Vérifiez si le gâteau est bien cuit avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Arrosez de sirop d'érable zéro

Régalez-vous!

Pour info: le psyllium est excellent pour la santé, il contribue au confort digestif, améliore la digestion aide à maintenir un transit régulier, aide à lutter contre la constipation, favorise le maintien d’une glycémie et d’une cholestérolémie normales, coupe-faim, aide à la perte de poids, allié pour la cuisine saine et sans gluten

Ainsi la prise de psyllium blond réduit les douleurs abdominales, ballonnements, flatulences et autres désordres digestifs. Zéro calorie, il convient cependant de le consommer après 2 heures d'une prise de médicaments dont il pourrait diminuer les effets. Pas d'effets secondaires connus à condition de ne pas dépasser les doses recommandées. Demandez conseil à votre médecin pour les femmes enceintes, allaitantes et les enfants.